Σπίτι > Η γνώση > Περιεχόμενο

Η λυοφιλιωμένη αγορά τροφίμων είναι τεράστια

Nov 01, 2019

Τα λυοφιλιωμένα τρόφιμα έχουν μεγάλη ζήτηση

Η εισαγωγή της τεχνολογίας ξήρανσης με ψύξη από την Κίνα δεν είναι μεγάλη, αλλά η αναπτυξιακή ώθηση και το δυναμικό της είναι πολύ σημαντικά. Οι ειδικοί λένε ότι η Κίνα διαθέτει μια τεράστια αγορά για συστατικά στιγμιαίας noodles μόνο. Από μόνη της, η Κίνα χρειάζεται 40.000 τόνους λυοφιλιωμένων τροφίμων ετησίως. Στην πραγματικότητα, η Κίνα παράγει σήμερα λιγότερο από 3.000 τόνους λυοφιλιωμένων τροφίμων ετησίως.

Αναφέρεται επίσης ότι η παγκόσμια κατανάλωση λυοφιλιωμένων λαχανικών, κρέατος και θαλασσινών έχει φτάσει τους 150.000 έως 180.000 τόνους, μεταξύ των οποίων η μεγαλύτερη κατανάλωση είναι η Ιαπωνία, με ετήσια κατανάλωση περίπου 30.000 τόνων. Μέχρι τις αρχές του 21ου αιώνα, η κατανάλωση λυοφιλιωμένων τροφίμων στην Ιαπωνία αναμένεται να αυξηθεί σε 50.000 τόνους, με έλλειμμα 20.000 έως 30.000 τόνων προς εισαγωγή. Τα τελευταία χρόνια, οι Ιάπωνες επιχειρηματίες άρχισαν να επενδύουν και να χτίσουν εργοστάσια στην ηπειρωτική Κίνα για να παράγουν τρόφιμα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη και να τα πουλήσουν. Ταυτόχρονα, η Ευρώπη, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ρωσία δείχνουν επίσης αυτήν την τάση.